इटहरीमा इस्टर्न मलाया क्याफे: कफीदेखि जुजु धौसम्म स्वादको फरक संसार

इटहरी । पछिल्लो समय इटहरीमा खानपिन तथा क्याफे संस्कृतिको विस्तारसँगै नयाँ–नयाँ स्वाद र परिकार खोज्ने ग्राहकको संख्या बढ्दै गएको छ। यही बढ्दो रुचिलाई लक्षित गर्दै इस्टर्न मलाया क्याफेले कफी, चिसो पेय, म्याचा, स्मुदी, लस्सी, ताजा जुस, मिल्क सेक तथा विभिन्न स्वादका परिकारसहितको आकर्षक मेनु प्रस्तुत गरेको छ।

इटहरीमा साथीभाइसँग भेटघाट गर्ने, परिवारसँग केही समय बिताउने वा कफीको स्वादसँगै आराम गर्ने ग्राहकका लागि क्याफे संस्कृतिले पछिल्लो समय नयाँ अनुभव थपिरहेको छ। इस्टर्न मलाया क्याफेको विविध मेनुले पनि यही आवश्यकतालाई सम्बोधन गर्ने प्रयास गरेको देखिन्छ।

क्याफेको मुख्य आकर्षणमध्ये विभिन्न प्रकारका तातो कफी रहेका छन्। यहाँ रिस्ट्रेटो, एस्प्रेसो, डोपियो, लुङ्गो, अमेरिकानो, क्याफे लाटे, फ्लेभर्ड लाटे, क्याफे मोका, कारमेल म्याकियाटो, क्यापुचिनो तथा अफोगाटोजस्ता कफीका विकल्प उपलब्ध छन्। ग्राहकको स्वादअनुसार हल्का तथा स्ट्रङ्ग कफी रोज्न सकिने व्यवस्था पनि मेनुमा उल्लेख गरिएको छ।

गर्मी मौसममा चिसो पेय पदार्थको माग बढ्ने भएकाले क्याफेले विभिन्न प्रकारका आइस्ड कफी पनि उपलब्ध गराएको छ। आइस अमेरिकानो, आइस लाटे, फ्लेभर्ड आइस लाटे, आइस क्यापुचिनो, आइस मोका, आइस म्याडनेस, आइस चकलेट तथा आइस कारमेल म्याकियाटो जस्ता पेय ग्राहकका लागि विकल्पका रूपमा रहेका छन्।

कफीभन्दा फरक स्वाद खोज्नेहरूका लागि म्याचा मेनु पनि राखिएको छ। म्याचा लाटे, म्याचा भ्यानिला लाटे र आइस्ड म्याचा लाटेले नयाँ स्वाद मन पराउने ग्राहकलाई आकर्षित गर्न सक्ने देखिन्छ। पछिल्लो समय युवापुस्तामाझ म्याचाका विभिन्न परिकार लोकप्रिय हुँदै गएकाले क्याफेको यो मेनु थप आकर्षण बन्न सक्छ।

त्यसैगरी फलफूलका स्वादमा आधारित स्मुदी पनि क्याफेको विशेष मेनुमा समावेश छ। किवी, आँप, ब्लुबेरी, स्ट्रबेरी तथा मौसमी ताजा फलफूलबाट तयार हुने स्मुदी उपलब्ध छन्। ताजा फलफूलको स्वाद लिन चाहने ग्राहकका लागि यी पेय रोजाइमा पर्न सक्नेछन्।

लस्सीका पारखीका लागि पनि क्याफेमा विभिन्न विकल्प छन्। प्लेन लस्सी, स्वीट लस्सी र फ्रुट क्रस लस्सी उपलब्ध छन्। परम्परागत स्वादसँग आधुनिक क्याफे संस्कृतिलाई जोड्ने प्रयासका रूपमा लस्सीलाई मेनुमा समावेश गरिएको देखिन्छ।

ताजा जुसतर्फ एप्पल जुस, वाटरमेलन जुस र मिक्स जुस उपलब्ध छन्। गर्मी मौसममा शरीरलाई ताजगी दिने पेयका रूपमा ताजा फलफूलको जुस धेरैको रोजाइमा पर्ने गरेको छ। यसलाई ध्यानमा राखेर क्याफेले विभिन्न जुसका विकल्प राखेको हो।

मिल्क सेकमा पनि ग्राहकले आफ्नो रुचिअनुसार छनोट गर्न सक्छन्। भ्यानिला मिल्कसेक, ओरेओ मिल्कसेक, किटक्याट मिल्कसेक तथा फ्लेभर्ड मिल्कसेक मेनुमा समावेश छन्। विशेषगरी युवापुस्तामाझ लोकप्रिय ओरेओ तथा किटक्याट मिल्कसेकले क्याफेको आकर्षण थप्ने अपेक्षा गर्न सकिन्छ।

चिया मन पराउने ग्राहकलाई पनि क्याफेले बिर्सिएको छैन। ब्ल्याक टी, ग्रीन टी, मसला टी तथा लेमन टी उपलब्ध छन्। त्यस्तै हट चकलेट र मह–अदुवा मिसाइएको हट लेमन पनि मेनुमा रहेका छन्। कफी नपिउने ग्राहकका लागि यी विकल्प उपयोगी हुन सक्छन्।

क्याफेमा कोक, फ्यान्टा, स्प्राइट, पेप्सी, मिरिन्डा, ड्राइभ, स्वेप्स, सोमर्स्बी तथा अन्य चिसो पेय पदार्थका विकल्प पनि राखिएका छन्। यसले एउटै ठाउँमा फरक–फरक स्वाद रोज्ने ग्राहकलाई सहजता प्रदान गर्ने देखिन्छ।

इस्टर्न मलाया क्याफेको मेनुको अर्को विशेष आकर्षण भक्तपुरे जुजु धौ हो। भक्तपुरको मौलिक स्वादका रूपमा परिचित जुजु धौ यहाँ रु. १०० मा उपलब्ध रहेको छ। कफी र आधुनिक पेय पदार्थसँगै नेपाली मौलिक स्वादलाई पनि मेनुमा समेटिनुले क्याफेलाई अन्य सामान्य क्याफेभन्दा केही फरक पहिचान दिन सक्छ।

मेनुमा रहेका परिकारको मूल्य पनि फरक–फरक रहेको छ। सामान्य चियादेखि प्रिमियम कफी, म्याचा, स्मुदी र ताजा जुससम्म ग्राहकले आफ्नो बजेटअनुसार छनोट गर्न सक्ने अवस्था देखिन्छ। उदाहरणका लागि ब्ल्याक टी रु. ६०, लेमन टी रु. १००, एस्प्रेसो तथा रिस्ट्रेटो रु. ११०, अमेरिकानो रु. ११०/१३० र विभिन्न लाटे तथा क्यापुचिनो रु. १६० देखि माथि रहेका छन्।

म्याचा लाटे रु. २५०, म्याचा भ्यानिला लाटे रु. २८० तथा आइस्ड म्याचा लाटे रु. ३०० रहेको छ। त्यस्तै स्मुदी रु. २५० र मिक्स जुस रु. ३१० सम्म रहेको मेनुमा उल्लेख छ। यसरी ग्राहकले आफ्नो स्वाद र बजेटअनुसार पेय छनोट गर्न सक्नेछन्।

इटहरी पूर्वी नेपालको तीव्र रूपमा विकास भइरहेको व्यापारिक तथा सहरी केन्द्र हो। यहाँ नयाँ पुस्ताको जीवनशैलीसँगै क्याफे, रेस्टुरेन्ट र फुड कल्चर पनि विस्तार हुँदै गएको छ। क्याफेहरू केवल खानपिन गर्ने ठाउँ नभई भेटघाट, छलफल, सिर्जनात्मक काम तथा सामाजिक सम्बन्ध विस्तार गर्ने स्थानका रूपमा समेत विकसित भइरहेका छन्।

यही परिवेशमा इस्टर्न मलाया क्याफेले परम्परागत नेपाली स्वाददेखि आधुनिक अन्तर्राष्ट्रिय पेय पदार्थसम्मलाई एउटै मेनुमा समेट्ने प्रयास गरेको छ। कफीका पारखी, म्याचा मन पराउने युवा, फलफूलका पेय खोज्ने ग्राहकदेखि जुजु धौको मौलिक स्वाद लिन चाहनेसम्मका लागि यहाँ फरक–फरक विकल्प उपलब्ध छन्।

विशेषगरी एउटै ठाउँमा धेरै प्रकारका पेय पदार्थ र स्वाद पाउने सुविधा ग्राहकका लागि आकर्षणको विषय बन्न सक्छ। साथीभाइसँग भेटघाट, पारिवारिक जमघट वा फुर्सदको समयमा स्वादिष्ट पेय पदार्थसँगै समय बिताउन चाहनेहरूका लागि क्याफेको विविध मेनु उपयोगी बन्ने देखिन्छ।

इटहरीमा बढ्दै गएको क्याफे संस्कृतिबीच ग्राहकको स्वाद, गुणस्तर, सेवा र वातावरणलाई प्राथमिकता दिन सक्ने व्यवसायले आफ्नो छुट्टै पहिचान बनाउन सक्छ। इस्टर्न मलाया क्याफेको विविध मेनु र परम्परागत तथा आधुनिक स्वादको संयोजनले इटहरीको खानपिन संस्कृतिमा थप विविधता ल्याउने अपेक्षा गर्न सकिन्छ।

कफीको सुगन्ध, म्याचाको नयाँ स्वाद, ताजा फलफूलको जुस, चिसो स्मुदी, लस्सी र भक्तपुरे जुजु धौसम्मको विकल्पले इस्टर्न मलाया क्याफेलाई स्वाद खोज्ने ग्राहकका लागि आकर्षक गन्तव्य बनाउने आधार तयार गरेको छ। इटहरीको व्यस्त सहरी जीवनबीच केही समय स्वाद र आरामका लागि बिताउन चाहने ग्राहकका लागि यस्तो विविधतायुक्त क्याफे संस्कृति थप उपयोगी र रमाइलो बन्ने देखिन्छ।